一般的にトマト＝夏野菜をイメージされる方が多いとおもいますが、ファーム柳沢の東京トマトは秋から収穫がスタートします。

季節によって味は全然違います。秋から冬は、実が大きめで、さっぱりとフレッシュ。冬から春先にかけては、実はやや小さいですがとても甘い。それは寒さもあり成長速度が遅いため、たっぷりと甘味が蓄積されるからです。春から夏は皮が薄く酸味も程よくフレッシュな味覚です。色々な味があるので、ぜひ子どもたち含め皆さんにはトマトの様々な味を知ってほしいです。

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